Ouverture des inscriptions
A partir du 21 mai 2025, le concours des Innovations Gourmandes débutent officiellement. L’inscription fait partie du jeu car elle permet de démontrer les degré d’envie des entrepreneurs de rentrer dans l’arène.
Un bon de commande initial négocié avec une enseigne de la grande distribution.
Les INNOVATIONS GOURMANDES c'est une aventure qui commence avec la perspective de se préparer à l'export dans la région et au-delà.
A partir du 21 mai 2025, le concours des Innovations Gourmandes débutent officiellement. L’inscription fait partie du jeu car elle permet de démontrer les degré d’envie des entrepreneurs de rentrer dans l’arène.
La clôture des inscriptions coincidera avec les premières évaluations. Ce sera le début des choses serieuses pour ceux qui veulent prétendre devenir le meilleur confiseur de L’Ile Maurice, voire de la région.
La validation des dossiers pour la semi-finale offrira aux participants de bénéficier d’ateliers de formation ainsi que des sessions avec des personnalités aguerries du secteur et des affaires.
La liste des nominés pour le trophée du meilleur confiseur mauricien sera annoncée durant la soirée de Gala qui se donnera en pré-ouverture du Festival International Des Saveurs.
Les six nominés devront présenter un protoype de leur produit sous emballage et expliquer leur vision commerciale au grand jury. Suivront les délibérations à huis clos des membres du jury qui détermineront le Grand Gagnant de l’édition 2025.
La cérémonie de Clôture de la première édition du Festival International Des Saveurs sera enrichie de la cérémonie de remise des prix au gagnant des Innovations Gourmandes 2025.
Évaluation des dossiers par un comité technique spécialisé réuni spécialement pour Les Innovations Gourmandes du Festival International Des Saveurs.
Phase de coaching de 4 semaines pour les finalistes avec des experts en marketing et logistique
Présentation devant un jury pluridisciplinaire composé d'experts agroalimentaires, distributeurs et investisseurs.
Cérémonie officielle avec annonce du lauréat et remise des récompenses.
Vous avez des questions ? Consultez notre FAQ.
Vous pouvez participer si vous répondez à ces critères :
Être mauricien (citoyen ou résident permanent).
Avoir 18 ans ou plus à la date de clôture des inscriptions.
Être un particulier (auto-entrepreneur, étudiant, etc.) ou une équipe (2 à 4 membres).
Porter un projet de confiserie 100 % mauricienne (ingrédients, conception, production).
Le label « 100 % 🇲🇺 » est au cœur de ce concours et s’articule autour de 3 piliers…
Votre produit 100% mauricien devra faire preuve :
La majorité des composants de votre produit doivent provenir exclusivement de l’île Maurice, comme par exemple :
Le sucre, la vanille, les fruits tropicaux, épices, sel (si extrait localement), algues (certifiées), colorants ou conservateurs naturels issus de plantes locales (ex : curcuma pour la couleur).
Au cas échéant, les 20% restant devront privilégier des ingrédients provenant de la région Océan Indien.
Les produits incorporés devront faire preuve d’une certification officielle fournie par des coopératives, fermes ou fournisseurs locaux.
Le concours Les Innovations Gourmandes vise à récompenser des produits de confiserie innovants, gourmands et 100 % 🇲🇺.
Voici les catégories et critères acceptés :
Confiseries classiques revisitées :
• Bonbons, caramels, nougats, pâtes de fruits, etc.
• Chocolats (tablettes, pralines, ganaches) à condition que le cacao se retrouve dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens.
Snacks sucrés innovants :
Barres énergétiques à base de fruits locaux (letchi, mangue verte, corossol).
Confiseries vegan/sans gluten (ex : guimauves à l’agar-agar de mer locale).
Produits inspirés du patrimoine :
Réinterprétation de sucreries traditionnelles (ex : “gâteau patate” en version confiserie, nougatine à la vanille bourbon).
Confiseries fonctionnelles :
Produits enrichis en ingrédients bénéfiques (ex : miel de forêt noir, gingembre) à condition que ceux-ci se retrouvent dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens et sans additifs synthétiques.
Les produits sous forme liquide (ex. sirops)
Les projets seront jugés selon une grille d’évaluation rigoureuse par un jury pluridisciplinaire, avec un focus sur l’innovation, l’impact local et la viabilité commerciale. Voici les détails :
Originalité & Innovation (30%)
Exemples :
• Recette inédite (ex : fusion de saveurs jamais commercialisées à Maurice).
• Procédé de fabrication révolutionnaire (ex : technique de conservation écoresponsable).
• Design disruptif (ex. emballage réutilisable inspiré du tressage vacoas).
Adhésion au « 100 % 🇲🇺 » (25%)
Vérifications :
• Traçabilité complète des ingrédients (certificats d’origine exigés).
• Implication de fournisseurs locaux (agriculteurs, artisans).
Potentiel commercial & Scalabilité (25%)
Points clés :
• Prix compétitif pour le marché local et international.
• Stratégie de distribution claire (ex : partenariats avec Winners, Jumbo).
• Capacité à produire à grande échelle sans compromettre la qualité.
Impact socio-économique & Durabilité (20%)
Éléments valorisés :
• Création d’emplois locaux (ex : embauche de femmes en milieu rural).
• Empreinte écologique réduite (ex : énergie solaire, zéro plastique).
Présélection technique :
Par un comité d’experts agroalimentaires : Vérification des dossiers (complétude, conformité au règlement).
Éliminatoire : 50% des projets retenus pour la phase suivante.
Pitch devant le jury final :
Durée : 10 minutes de présentation + 5 minutes de questions.
Jury composé de :
• Chefs d’entreprises locaux (ex : Corson).
• Experts en export (SME Mauritius).
• Représentants de la grande distribution (Carrefour, Winners).
• Nutritionnistes
• Chefs étoilés
Délibération & Notation :
Chaque critère reçoit une note sur 10, pondérée par son pourcentage.
Tie-breaker : En cas d’égalité, le projet le plus durable l’emporte.
Non ! Aucun Frais d’inscription n’est requis.
Rien de plus facile que de participer au concours du meilleur confiseur mauricien. Il est ouvert aux entrepreneurs mauriciens (citoyens ou résidents permanents) âgés de 18 ans et plus. Les projets peuvent être individuels ou collectifs (équipes de 2 à 4 personnes). Les entreprises doivent être en phase de concept, de démarrage ou de croissance (moins de 3 ans d’existence).
Pour participer, vous devrez fournir :