Les Innovations Gourmandes

Vous pouvez participer si vous répondez à ces critères :

• Être mauricien (citoyen ou résident permanent).

• Avoir 18 ans ou plus à la date de clôture des inscriptions.

• Être un particulier (auto-entrepreneur, étudiant, etc.) ou une équipe (2 à 4 membres).

• Porter un projet de confiserie 100 % mauricienne (ingrédients, conception, production).

Le label « 100 % 🇲🇺 » est au cœur de ce concours et s’articule autour de 3 piliers…

Votre produit 100% mauricien devra faire preuve :

1. D’ingrédients à 80 % sourcés à Maurice
2. D’une conception & production 100 % locale
3. D’une création intellectuelle mauricienne

La majorité des composants de votre produit doivent provenir exclusivement de l’île Maurice, comme par exemple :

Le sucre, la vanille, les fruits tropicaux, épices, sel (si extrait localement), algues (certifiées), colorants ou conservateurs naturels issus de plantes locales (ex : curcuma pour la couleur).

Au cas échéant, les 20% restant devront privilégier des ingrédients provenant de la région Océan Indien.

Les produits incorporés devront faire preuve d’une certification officielle fournie par des coopératives, fermes ou fournisseurs locaux.

Le concours Les Innovations Gourmandes vise à récompenser des produits de confiserie innovants, gourmands et 100 % 🇲🇺.

Voici les catégories et critères acceptés :

• Confiseries classiques revisitées :
  • Bonbons, caramels, nougats, pâtes de fruits, etc.
  • Chocolats (tablettes, pralines, ganaches) à condition que le cacao se retrouve dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens.

• Biscuiterie revisitée à la 🇲🇺 
  • Cookies
  • Madeleines

• Snacks sucrés innovants :

  • Barres énergétiques à base de fruits locaux (letchi, mangue verte, corossol).

  • Confiseries vegan/sans gluten (ex : guimauves à l’agar-agar de mer locale).

• Produits inspirés du patrimoine :

  • Réinterprétation de sucreries traditionnelles (ex : “gâteau patate” en version confiserie, nougatine à la vanille bourbon).

• Confiseries fonctionnelles :

  • Produits enrichis en ingrédients bénéfiques (ex : miel de forêt noir, gingembre) à condition que ceux-ci se retrouvent dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens et sans additifs synthétiques.

• PAS ACCEPTÉS

Les produits sous forme liquide (ex. sirops)

Les projets seront jugés selon une grille d’évaluation rigoureuse par un jury pluridisciplinaire, avec un focus sur l’innovation, l’impact local et la viabilité commerciale. Voici les détails :

1. Originalité & Innovation (30%)

   • Exemples :
     • Recette inédite (ex : fusion de saveurs jamais commercialisées à Maurice).
     • Procédé de fabrication révolutionnaire (ex : technique de conservation écoresponsable).
     • Design disruptif (ex. emballage réutilisable inspiré du tressage vacoas).

2. Adhésion au « 100 % 🇲🇺 » (25%)

   • Vérifications :
     • Traçabilité complète des ingrédients (certificats d’origine exigés).
     • Implication de fournisseurs locaux (agriculteurs, artisans).

3. Potentiel commercial & Scalabilité (25%)

   • Points clés :
     • Prix compétitif pour le marché local et international.
     • Stratégie de distribution claire (ex : partenariats avec Winners, Jumbo).
     • Capacité à produire à grande échelle sans compromettre la qualité.

4. Impact socio-économique & Durabilité (20%)

   • Éléments valorisés :
     • Création d’emplois locaux (ex : embauche de femmes en milieu rural).
     • Empreinte écologique réduite (ex : énergie solaire, zéro plastique).

En 3 étapes

1. Présélection technique :

   • Par un comité d’experts agroalimentaires : Vérification des dossiers (complétude, conformité au règlement).

   • Éliminatoire : 50% des projets retenus pour la phase suivante.

2. Pitch devant le jury final :

   • Durée : 10 minutes de présentation + 5 minutes de questions.

   • Jury composé de :
     • Chefs d’entreprises locaux (ex : Corson).
     • Experts en export (SME Mauritius).
     • Représentants de la grande distribution (Carrefour, Winners).
     • Nutritionnistes
     • Chefs étoilés

3. Délibération & Notation :

   • Chaque critère reçoit une note sur 10, pondérée par son pourcentage.

   • Tie-breaker : En cas d’égalité, le projet le plus durable l’emporte.

Non ! Aucun Frais d’inscription n’est requis.