Les Innovations Gourmandes

Du Festival International Des Saveurs

Le Concours du Meilleur Confiseur Mauricien

A propos des Innovations Gourmandes

Pour renforcer l'engagement de FIDS envers l'écosystème entrepreneurial local, cette première édition intégrera un concours visant à distinguer et récompenser un entrepreneur mauricien porteur du meilleur concept d'entreprise 100% mauricienne. L'objectif est de soutenir la création d'une marque et de produits de confiserie élaborés exclusivement à partir d'ingrédients locaux, destinés à être commercialisés dans les grandes surfaces à l'échelle nationale, régionale et internationale. Cette initiative a pour ambition de stimuler l'innovation tout en valorisant les ressources locales, en mettant en lumière des projets à fort potentiel de croissance et de durabilité.
C'est ça Les Innovations Gourmandes !

PRIX ET RECOMPENSES

Le Grand Gagnant aux Innovations Gourmandes aura droit aux suivants :

Les Dates Importantes

21 mai 2025

Ouverture des inscriptions

A partir du 21 mai 2025, le concours des Innovations Gourmandes débutent officiellement. L’inscription fait partie du jeu car elle permet de démontrer les degré d’envie des entrepreneurs de rentrer dans l’arène.

21 mai 2025
30 juin 2025

Clôture des Inscriptions

La clôture des inscriptions coincidera avec les premières évaluations. Ce sera le début des choses serieuses pour ceux qui veulent prétendre devenir le meilleur confiseur de L’Ile Maurice, voire de la région.

30 juin 2025
Juillet – Août 2025

Évaluation des dossiers et phase de mentorat pour les semi-finalistes

La validation des dossiers pour la semi-finale offrira aux participants de bénéficier d’ateliers de formation ainsi que des sessions avec des personnalités aguerries du secteur et des affaires. 

Juillet – Août 2025
28 août 2025

Annonces Des Six Nominés

La liste des nominés pour le trophée du meilleur confiseur mauricien sera annoncée durant la soirée de Gala qui se donnera en pré-ouverture du Festival International Des Saveurs.

28 août 2025
29 août 2025

Grand Oral Devant le Grand Jury Final

Les six nominés devront présenter un protoype de leur produit sous emballage et expliquer leur vision commerciale au grand jury. Suivront les délibérations à huis clos des membres du jury qui détermineront le Grand Gagnant de l’édition 2025.

29 août 2025
31 août 2025

Cérémonie de Remise des prix à Côte d’Or

La cérémonie de Clôture de la première édition du Festival International Des Saveurs sera enrichie de la cérémonie de remise des prix au gagnant des Innovations Gourmandes 2025.

31 août 2025

Le Processus d'Evaluation

La Route vers les Innovations Gourmandes passera par quatre phases importantes

Présélection

Évaluation des dossiers par un comité technique spécialisé réuni spécialement pour Les Innovations Gourmandes du Festival International Des Saveurs.

Mentorat

Phase de coaching de 4 semaines pour les finalistes avec des experts en marketing et logistique

Pitch final

Présentation devant un jury pluridisciplinaire composé d'experts agroalimentaires, distributeurs et investisseurs.

Remise des prix

Cérémonie officielle avec annonce du lauréat et remise des récompenses.

FOIRE AUX QUESTIONS (FAQ)

Vous avez des questions ? Consultez notre FAQ. 

Vous pouvez participer si vous répondez à ces critères :

  • Être mauricien (citoyen ou résident permanent).

  • Avoir 18 ans ou plus à la date de clôture des inscriptions.

  • Être un particulier (auto-entrepreneur, étudiant, etc.) ou une équipe (2 à 4 membres).

  • Porter un projet de confiserie 100 % mauricienne (ingrédients, conception, production).

Le label « 100 % 🇲🇺 » est au cœur de ce concours et s’articule autour de 3 piliers…

Votre produit 100% mauricien devra faire preuve :

  1. D’ingrédients à 80 % sourcés à Maurice
  2. D’une conception & production 100 % locale
  3. D’une création intellectuelle mauricienne

La majorité des composants de votre produit doivent provenir exclusivement de l’île Maurice, comme par exemple :

Le sucre, la vanille, les fruits tropicaux, épices, sel (si extrait localement), algues (certifiées), colorants ou conservateurs naturels issus de plantes locales (ex : curcuma pour la couleur).

Au cas échéant, les 20% restant devront privilégier des ingrédients provenant de la région Océan Indien.

Les produits incorporés devront faire preuve d’une certification officielle fournie par des coopératives, fermes ou fournisseurs locaux.

Le concours Les Innovations Gourmandes vise à récompenser des produits de confiserie innovants, gourmands et 100 % 🇲🇺.

Voici les catégories et critères acceptés :

  • Confiseries classiques revisitées :
    • Bonbons, caramels, nougats, pâtes de fruits, etc.
    • Chocolats (tablettes, pralines, ganaches) à condition que le cacao se retrouve dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens.

  • Biscuiterie revisitée à la 🇲🇺 
    • Cookies
    • Madeleines
  • Snacks sucrés innovants :

    • Barres énergétiques à base de fruits locaux (letchi, mangue verte, corossol).

    • Confiseries vegan/sans gluten (ex : guimauves à l’agar-agar de mer locale).

  • Produits inspirés du patrimoine :

    • Réinterprétation de sucreries traditionnelles (ex : “gâteau patate” en version confiserie, nougatine à la vanille bourbon).

  • Confiseries fonctionnelles :

    • Produits enrichis en ingrédients bénéfiques (ex : miel de forêt noir, gingembre) à condition que ceux-ci se retrouvent dans les 20% d’ingrédients pas mauriciens et sans additifs synthétiques.

  • PAS ACCEPTÉS

Les produits sous forme liquide (ex. sirops)

Les projets seront jugés selon une grille d’évaluation rigoureuse par un jury pluridisciplinaire, avec un focus sur l’innovation, l’impact local et la viabilité commerciale. Voici les détails :

  1. Originalité & Innovation (30%)

    • Exemples :
      • Recette inédite (ex : fusion de saveurs jamais commercialisées à Maurice).
      • Procédé de fabrication révolutionnaire (ex : technique de conservation écoresponsable).
      • Design disruptif (ex. emballage réutilisable inspiré du tressage vacoas).

  2. Adhésion au « 100 % 🇲🇺 » (25%)

    • Vérifications :
      • Traçabilité complète des ingrédients (certificats d’origine exigés).
      • Implication de fournisseurs locaux (agriculteurs, artisans).

  3. Potentiel commercial & Scalabilité (25%)

    • Points clés :
      • Prix compétitif pour le marché local et international.
      • Stratégie de distribution claire (ex : partenariats avec Winners, Jumbo).
      • Capacité à produire à grande échelle sans compromettre la qualité.

  4. Impact socio-économique & Durabilité (20%)

    • Éléments valorisés :
      • Création d’emplois locaux (ex : embauche de femmes en milieu rural).
      • Empreinte écologique réduite (ex : énergie solaire, zéro plastique).

En 3 étapes
  1. Présélection technique :

    • Par un comité d’experts agroalimentaires : Vérification des dossiers (complétude, conformité au règlement).

    • Éliminatoire : 50% des projets retenus pour la phase suivante.

  2. Pitch devant le jury final :

    • Durée : 10 minutes de présentation + 5 minutes de questions.

    • Jury composé de :
      • Chefs d’entreprises locaux (ex : Corson).
      • Experts en export (SME Mauritius).
      • Représentants de la grande distribution (Carrefour, Winners).
      • Nutritionnistes
      • Chefs étoilés

  3. Délibération & Notation :

    • Chaque critère reçoit une note sur 10, pondérée par son pourcentage.

    • Tie-breaker : En cas d’égalité, le projet le plus durable l’emporte.

Non ! Aucun Frais d’inscription n’est requis. 

Nos Jurés

Présélection technique

Composé d'un panel de 4 experts en commerce, agro-alimentaire, entrepreneuriat, entre autres. Nos jurés procèderont à la vérification des dossiers (complétude, conformité au règlement) afin de nominer 6 finalistes.

Final

Le jury final sera composé de : • D'un Chef d’entreprise locale (ex : Subana). • D'un expert en Marketing. • D'un représentant de la grande distribution (Winners, U). • D'un chef étoilé opérant à Maurice. • D'un représentant du ministère de tutelle. • D'un candide.

Comment Participer ?

Éligibilité aux Innovations gourmandes

Rien de plus facile que de participer au concours du meilleur confiseur mauricien. Il est ouvert aux entrepreneurs mauriciens (citoyens ou résidents permanents) âgés de 18 ans et plus. Les projets peuvent être individuels ou collectifs (équipes de 2 à 4 personnes). Les entreprises doivent être en phase de concept, de démarrage ou de croissance (moins de 3 ans d’existence).

Documents Requis

Pour participer, vous devrez fournir :

  • Synopsis du concept (500 mots maximum)
  • Plan d’affaires simplifié (marché cible, modèle économique, budget prévisionnel)
  • Preuve de l’origine mauricienne des ingrédients (certificats, fournisseurs)